OUR WORLD
“Create new value”
It is loved and passed down through the generations.
What HAJIME KOTO creates is
A fusion of tradition and innovation that connects people’s interests.
it is
Even in casual everyday life
Find beauty and enrich your heart
It’s like expanding into a kinder world
It turns into something interesting.
pursue intrinsic value
Cherish everyone involved with us
Your dreams are not just your imagination.
We will create together.
Hajime Koto
「新しい価値を創造する」
時代をこえても愛され受け継がれる。
HAJIME KOTOが創造するのは、
人と人とのオモイを繋ぐ伝統と革新の融合。
それは
何気ない日常の中にも
美を見いだし、心を豊かに彩り
優しい世界へと広がるような
オモイデへと変わっていく。
本質的な価値を追い求める
私たちに関わるすべての人を大切に
みなさまからの夢を想像ではなく
ともに創造いたします。
厚東 創
MEMBER
Hajime Koto / 厚東創
Founder
Executive Chef
Executive Creative Director
GASTRONOMY to customer
HAJIMEKOTO’s brand began when we expressed a special meal for that day at the request of a customer.
From the time we spent with the people we met there that remains in our memories, we believe that food is a place where all creativity gathers, and we interpret “GASTRONOMY” as “the spirit of pursuing the real thing by facing the essence.” Even if we go beyond the field of food, we keep “GASTRONOMY” at the center of our creativity.We begin by having repeated conversations with our customers, gleaning the essence of what they are truly looking for from each experience, sensation, emotion, and word. We value tradition, connect it with our customers, and create dreams together.
HAJIMEKOTOはお客様からのご依頼でその⽇限りの特別な⾷事を表現したことがブランドのはじまりです
そこで出逢った⽅たちと過ごした記憶に残り続 けている時間から ⾷は全てのクリエイティブが集まる場と考え 「GASTRONOMY（ガストロノミー）」 を 「本質と向き合うホンモノを追求する精神」 と私たちは解釈し ⾷のフィールドを⾶び越えても 「GASTRONOMY」をクリエイティブの中⼼に 据えて まずはお客様との会話を重ね ひとつひとつの体験、感覚、感情、⾔葉から 本当に求められている本質をすくいとり、 歴史や伝統を⼤切にお客様とつなぎ合わせ 夢をともに創造していきます
SERVICE to buisiness
- N°1.GASTRONOMY, PRODUCEガストロノミー、プロデュース
- N°2.KITCHEN DESIGN, PRODUCEキッチンデザイン、プロデュース
- N°3.BRANDING, DESIGNブランディング、デザイン
- N°4.MANAGEMENT, SUPPORT, PLATFORMマネジメント、サポート、プラットフォーム
- N°5.ACADEMY , EDUCATION / CHEF’S TABLEアカデミー 、エデュケーション / シェフズ ターブル
