HAJIME KOTO

MENU

  • RESTAURANT PRODUCE
  • MENU DIRECTION
  • POP-UP RESTAURANT
  • COOKING SCHOOL
  • CATERING

PROFILE

厚東 創
厚東 創
1984年 北海道生まれ
  • 2005年:
    「BENOIT TOKYO」(*)TOKYO
  • 2010年:
    「HOSTELLERIE DE L’ABBAYE DE LA CELLE」(*)PROVENCE / FRANCE
  • 2011年:
    「MICHEL BRAS TOYA JAPON」(**)HOKKAIDO
  • 2012年:
    「BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO」(**)TOKYO
  • 2013年:
    「DOMINIQUE BOUCHET」(**)TOKYO : CHEF
  • 2013年:
    日本のフランス料理界の中では最年少シェフ(当時29歳)としてミシュラン二つ星を獲得
  • 2015年:
    「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」(**)TOKYO : CHEF EXECUTIVE
  • 2016年:
    レストラン移転後の2015年、2016年にもエグゼクティブシェフとしてミシュラン二つ星を獲得
  • 2017年:
    独立し「HAJIME KOTO」を設立
CONTACT

Copyright (C) HAJIME KOTO. All Rights Reserved.

top