GASTRONOMY

新しい価値の創造

A world where people can communicate
their thoughts regardless of language or culture

l’esprit chef

HAJIME KOTOはクラフトマンシップや⼈を⼤切にする価値観の中で
クリエーションを活かし洗練された技術やノウハウを駆使し細部を極限までこだわり、
既成概念にとらわれず創り⼿のクリエイティビティを最⼤限発揮できる空間を設計し
プロダクトやコミニュケーションデザインなどトータルでデザインすることにより
新しい価値観を表現し創りあげる試みに挑み続けています。

création

伝統と⾰新の融合。
ひとつひとつの意味を考えて歴史や伝統を⼤切に⼿間を惜しまず
しっかりと向き合うことで物語がうまれてくると思っています。
そしてそのそれぞれの物語が独⾃の個性を表現し現代的でありながら
時代を超越した作品を追求しうみだすクリエーションの原点となっています。